.png)
Mengutip dari alodokter.com, udang merupakan makanan laut yang kaya akan nutrisi. Berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium dan zinc.
Selain itu mengadung asam lemak omega-3dan omega-6 antioksidan dan yodium yang baik untuk kesehatan tubuh.
Setiap orang pasti mengenal udang ya, lantas dibuat apa bahan tersebut?
Goreng tepung, tumisan, penyetan, atau apa? Kalau semua itu sudah biasa, ya.
Baiklah, kali ini izinkan berbagi resep yang saya masak sedikit berbeda. Namun, hasil dan rasanya luar biasa nikmatnya.
Anda ingin tahu?
Mabar yuk, Masak bareng, yuk!
Bahan utama yang harus dipersiapkan diantaranya:
-200 gram udang segar
-3 tangkai daun sawi
-2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-Air secukupnya
Bahan bumbu:
-2 cm bawang bombay iris memanjang
-1 siung bawang putih geprek
-Saus tiram secukupnya
-Sejumput garam
-Kaldu jamur secukupnya
Bahan sambal sate
-3 siung bawang merah, kupas iris tipis
-7 buah cabai rawit, cuci iris-iris
-Lada bubuk dan kecap secukupnya
Cara mengolah udang
1. Kupas udang lalu cuci bersih lalu tiriskan.
2. Potong sawi sesuai selera, saya menyertakan separuh tangkainya. Cuci, tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan udang berikut gagang sawi. Tumis hingga layu udang pun berubah warna.
4. Tambahkan air, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Aduk-aduk. Susulkan daun sawi, aduk kembali masak hingga kuah hampir menyusut, tes rasanya.
5. Kalau sudah terasa nikmat, matikan kompor, tuang tumisan ke piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat berikut kerupuk.
Cara membuat sambal sate. Campur semua bahan, aduk-aduk supaya bahan tercampur rata. Kemudian guyurkan di atas tumisan udang.
Selanjutnya saatnya mencicipi. Hemm...maknyus banget, lauk ini bakal menghabiskan nasi sepiring hehe....
Selamat mencoba, ya!
Sekian dari saya, semoga bermanfaat.
#ResepTumisUdangSambalSate
#KreasiDapurYuliyanti
#Klaten, 10 Februari 2022
