Kue Kering Jahe Rempah

EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Baru pertama kali saya membuat kue jahe ini, dan hasil begitu memuaskan, rasa jahenya kuat begitu pula rempah dari bubuk kayu manis yang ditambahkan.

Saat membuat kue jahe, pertama kali juga saya membuat icing sugarnya. Ketagihan membuat kue yang satu ini untuk cemilan di rumah. Anak-anak pasti suka dengan tampilannya yang warna warni. Rasa manis, hangatnya jahe dan aroma rempah sungguh menggoda untuk mencicipinya.

Langsung saja saya share ya resepnya

Kue Jahe Rempah

Bahan-bahan:

 

200 g terigu protein rendah 

50 g margarin

75 g gula pasir

80 g minyak goreng baru

1 kuning telur

1 sdt jahe parut

1/2 sdt bubuk kayu manis atau bubuk spiku

1/2 sdt baking powder

Pelengkap

- icing sugar

Cara membuat icing sugar:

100 gr gula halus

1 putih telur dari 1 telur

1 sdm air jeruk nipis

Pewarna sesuai selera

1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa lalu tuang air jeruk nipis, terus dikocok ya dengan kecepatan sedang

2. Tambahkan gula sedikt demi sedikit sambil terus dikocok, sampai adonan putih mengembang dan ringan

3. Matikan mixer dan bagi dalam beberapa wadah, lalu beri warna sesuai selera. Masuklan gula icing yang sudah jadi dalam contong plastik.

Cara membuat Kue Jahe:

1.  kocok margarin dan gula dengan mixer sebentar, lalu tambahkan kuning telur, dan minyak goreng, dan parutan jahe, kocok sebentar sampai rata

2. Tambahkan tepung terigu,  baking powder, bubuk kayu manis. Aduk rata menggunakan spatula. Setelahbrata diamkan dulu beberapa saat tutupi dengan kain bersih

3. Setelah diistirahatkan, bentuk kue jahe sesuai selera, bisa bentuk boneka, bulat, bentuk hati atau ditekan menggunakan garpu.

4. Tata di atas loyang lalu panggang sedikit matang

5. Keluarkan dari ovem dan hias dengan icing sugar, dan panggang lagi sampai matang

6. Setelah matang siap disajikan 

Selamat mencoba

Aliz, Januari 2022