EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Teman saat makan nasi hangat yang saya sukai selain tempe penyet sambel tomat (tidak pedas) adalah orak-arik telur kacang panjang. Kalau tidak ada yang berkuah-kuah.
Olahan ini sangat mudah dan sederhana boleh juga dibilang murah meriah, kalau kandungan gizinya jangan ditanya tiap bahan yang digunakan masing-masing membawa manfaat yang baik bagi tubuh.
Kalau sudah diolah mwnjadi orak-arik manfaat yang langsung nyata adalah membuat makan nasi makin lahap dan kenyang.
Resep orak-arik kacang panjang ini saya dengar saat masih sekolah dasar, ikut nimbrung di depan penjual sayur dan mendengar seorang ibu keturunan tionghoa yang sering membuat orak-arik ini.
Sebenarnya resep yang saya dengar hanya telur dan kacang panjang, tapi teman-teman bisa menambahkan bahan lain atau sayuran lain yang klik untuk menambah kelezatannya
Pertama kali mempraktikkan benar-benar enak dan sampai sekarang paling suka, apalagi nasinya hangat, tambah nikmat. Bila anda ingin mencobanya saya bagikan ini dia resepnya.
Bahan:
Kacang panjang
Telur ayam
Garam
Merica
Kecambah (opsional)
Bawang putih
Cara Membuat
1. Cuci bersih kacang panjang dan kecambah lalu siangi
2. Rajang kacang panjang sisikan, rajang bawang putih
3. Siapkan wajan, lalu beri sedikit minyak, gogso bawang putih lalu tambahkan rajangan kacang panjang, gongso merata
4. Tambahkan kecambah atau kalu ingin bahan lainnya, aduk lagi merata
5. Tambahkan garam dan merica, juga telur ayam
6. Orak-arik sampai bumbu merasuk. Jangan sampai terlalu matang kacangnya
7. Siap dihidangkan
Aroma kacangnya yang sedap saat dimasak sudah menggugah selera.
Enaknya menikmati orak-arik ini ada sensasi kriyuk-kriyuk saat mengunyah.
Bila ingin sensasi pedas boleh ditambahkan irisan cabe atau cabe rawit utuh saat mengorak-arik di atas kompor.
Orak-arik ini tidak hanya sebagai teman makan nasi saja, dia juga bisa menjadi ide isian untuk lumpia, martabak lipat atau risol sebagai cemilan keluarga.
Selamat mencoba dan salam masak sederhana
Malang, 29 Januari 2022
_________________💙
Pemasak: Arlies Zuroidah/ Aliz
