° 15 sisir pisang kepok yang telah masak dan 5 sisir yang masih mentah tetapi sudah tua, ditanak sampai matang dan dikupas kulitnya, biarkan dingin.
° daun pisang yang telah dilayukan sebagai pembungkus.
° 16 biji biting bambu sebagai penyemat.
Bumbu:
° 1/4 kg gula aren atau gula Jawa disisir halus.
° sedikit garam.
Cara Membuat:
Pisang dipotong-potong. Masukkan bersama bumbu ke dalam mesin penggilingan atau bisa ditetel dengan pelepah kelapa sampai halus dan bumbunya merata. Ambil daun pisang untuk membungkus bahan, digulung dan disemat dengan biting. Tanak sampai masak. Angkat biarkan dingin hidangkan bersama minuman kopi atau teh. (Untuk 4 porsi masing- masing berisi 4 gulung).
(Y.P.B.Wiratmoko)
/ 5 Februari 2022
