Singkong namanya, orang desa di jawa menyebutnya pohong. Olahan yang akrab selain digoreng ya dikukus.
Namun khusus saya, beda memperlakukan. Agar lebih lezat tentu saja, singkong itu saya olah menjadi gethuk lindri. Sudah umum sih, akan tetapi yang sering saya olah ini ada spesialnya. Ada susunya. Tertarik? Coba yuk.
Bahan bahan
Pohon 1 kg dikupas lalu dikukus
Mentega 2 sendok
Susu bubuk sachet 250 gr 1 bungkus
Gula 1 ons atau sesuai selera
Cara membuatnya
Setelah pohong atau singkokng dikukus sampai matang atau istilah orang jawa "medhuk", kemudian digiling. Sesudah itu semua bahan di jadikan satu, lalu diaduk sampai rata. Kemudian dimasukan ke alat yang namanya mincer untuk mengiling.
Dari pengiling dipotong potong sesuai selera besar kecilnya, persis lindri pada umumnya. Kemudian ditaburi kelapa yang telah di parut. Sajikan, nikmat ketika hangat, enak pula untuk bekal. Tanpa minyak, karena tidak digoreng jadi aman untuk yang takut kolesterol.
Bu Darso Harmony Pasuruan
