° 1 kg singkong rebus.
° 4 mangkuk ubi sagu.
° 3 Senduk makan sagu.
° 1 mangkok santan kental.
° 6 mangkok santan encer.
= Gula pasir, garam dan vanili secukupnya.
Cara Membuat:
Ubi rebus dicampur dengan gula, santan encer, dan garam sampai adonan licin. Campur 1 mangkok santan dengan 1 senduk makan sagu serta garam. Masukkan dalam cetakan kecil dan kukus sampai adonan mengeras. Tambahkan 3 sendok makan adonan di atasnya dan kukus kembali sampai adonan berwarna putih, mengeras dan masak. Talam singkong siap disajikan.
(Y.P.Wiratmoko)
/ 28 Januari 2022
