Jenang Grendul/Bubur Candil

    Foto: IG Erwin Tyas

Artikek I JATIMSATUNEWS.COM:

BAHAN :

Tepung ketan 250 gram

Garam secukupnya

Air kapur sirih 2 sendok teh

Air hangat 225 ml

Air 400 ml

Gula merah 200 gram, sisir

Daun pandan 2 lembar

BAHAN KUAH:

Santan kentan 125 ml

Garam secukupnya

Daun pandan 1 lembar

CARA MEMBUAT :  

1. Campur 250 gram tepung ketan dengan garam dan air kapur sirih. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dipulung.  

2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, sisihkan.

3.Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan tepung ketan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan matang dan terapung. 

4. Campur sisa tepung ketan dengan sedikit air, tuang ke dalam adonan candil. Masak di atas api sedang hingga mengental sambil terus diaduk. Didihkan sebentar, angkat.

5. Kuah : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk. Angkat.

6. Siapakan mangkuk saji, tuang bubur candil secukupnya. Tuangi atasnya dengan santan. Sajikan.

Sumber: IG @Erwin Tyas