Terong Ayam Telur

EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Menu satu ini bisa dijadikan menu mpasi untuk balita, terong merupakan sayur yang sering dipasangkan dengan sambel lalapan, di Indonesia sendiri olahan terong sudah umum dikenal ada yang biasanya di goreng biasa, ada pula yang dicampur bumbu menjadi terong balado. Selain enak, ternyata manfaat terong untuk tubuh sangatlah beragam. Harganya pun cukup terjangkau di pasaran.

Porsi: 2-3 Orang

Bahan-bahan:

1 buah terong ungu

1 fillet dada ayam

1 butir telur ayam

1 sdm tepung maizena

Secukupnya lada

1 sdt bubuk bawang putih

Secukupnya garam dan gula

Cara Membuat:

Cuci Terong ungu dan potong-potong bentuk lingkaran, ambil tengahnya dan dipotong dadu

Haluskan ayam yang dipotong dadu dan juga terong

Tambahkan sedikit merica, gula, garam, dan bubuk bawang putih

Lalu masukan 1 butir  telur 

Panaskan teflon beri sedikit minyak, goreng terong yang sudah berlubang

Lalu isi tengah terong dengan adonan ayam

Masak hingga matang

Yoestini Marine, Surabaya