Resep Ayam Bacem Manis Legitnya Bikin Kangen

EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Beberapa hari yang lalu saya memasak baceman berbahan ayam. Meski makanan yang digoreng lebih populer dan menarik di Indonesia, namun rasa baceman tak kalah nikmatnya.

Makanya, sepekan sekali saya selalu menyajikan tahu, atau ayam bacem.

Baceman jadi solusi bagi seseorang yang mengurangi kadar minyak. Meski saya dan keluarga tidak menguranginya.

Beberapa pekan terakhir ada tetangga yang bertanya, bagaimana cara masak bacem yang unik (bisa cokelat) lagi nikmat.

Baiklah, kali ini izinkan saya berbagi resep ayam bacem, manis legitnya bikin kangen.

Persiapkan bahan utamanya:

1,5 kg daging ayam (paha dan dada)

1,5 liter air kelapa(atau secukupnya)

1 liter air biasa

Bahan bumbu halus

10 siung bawang putih

12 siung bawang merah

200 gram gula merah

2 lembar daun salam

1,5 sendok makan bawang putih goreng

2 sendok roico ayam atau kaldu jamur

1 sendok ketumbar butir(saya ganti ketumbar bubuk) karena persediaan habis

3 sendok kecap manis

Cara Memasak:

1. Didihkan air, masukan ayam, buang buih yang berwarna cokelat.

2. Tambahkan bumbu halus, dahulukan bawang putih dan miri. Kemudian susulkan bawang merah, daun salam, gula merah, roico dan kecap.

3. Selanjutnya tambahkan bawang putih yang sudah digoreng. Masak dengan api sedang hingga kuah sedikit menyusut. Tes rasanya. Bila sudah enak, matikan kompor.

4.Tips memasak baceman. Baiknya dimasak ketika sore hari dan dibiarkan semalaman baru kemudian siangnya disantap. Bisa juga siang dimasak. Dibiarkan semaleman, baru keesokan harinya dihidangkan

Hemmm...apapun bahan yang dibacem, sandingkan dengan sambal terasi atau sambal tomat pasti akan menambah kenikmatan di setiap gigitan.