Resep Bolahu Isi Daging
Bahan yang dibutuhkan:
2 papan tahu (setara 300 gram)
250 gram daging sapi dipotong kecil-kecil
1 bungkus mi instan
4 sdm tepung bumbu
2 butir telur
2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
1 tomat merah diiris kecil-kecil
6 cabe rawit diiris kecil-kecil
1 sdt garam halus
1 sdt kaldu rasa sapi
1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
Pertama, rebus tahu sampai matang, tiriskan. Rebus pula mi instan, lalu tiriskan.
Kedua, tumis daging yang sudah dipotong kecil-kecil, beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya, biarkan sampai layu lalu sisihkan.
Ketiga, haluskan tahu yang telah direbus, sisihkan.
Keempat, siapkan wadah yang agak besar. Masukkan semua bahan dan bumbu, termasuk mi instan yang sudah direbus dan bumbunya, masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung bumbu dan campur lagi sampai adonan bisa dikepal-kepal sebesar telur ayam kampung. Dan siap digoreng.
Kelima, goreng adonan Bolahu sampai berwarna kuning kecoklatan.
Keenam, Bolahu Isi Daging siap disantap.
Wuiiiiih, rasanya yummy banget. Dalam sekejap sepiring Bolahu ludes. Siapa yang menghabiskan? Saya, suami dan nakdis. Semua suka. Memang enak sih.
Benar-benar cara berbeda dalam menikmati mi instan dan tahu. Takusah pakai cabe atau dicocol saus sambalpun udah kerasa pedasnya, karena isinya tadi kan saya kasih irisan cabe rawit. Mengenai isi Bolahu ini menurut saya opsional saja. Terserah mau diisi apa.
Bagaimana, cukup jelas bukan resepnya? Semoga bermanfaat.
Salam kuliner
Blitar, 14 Februari 2022
