.png)
EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Bahan
° tahu putih 1/2 kg.
° 1/2 kelapa muda (diparut)
° daun pisang yang telah dilayukan sebagai bungkus.
° segenggam daun kemangi
° daun salam secukupnya
° biting penyemat
Bumbu:
° 1 sendok teh ketumbar
° bawang putih dan bawang merah madong- masing 4 siung.
° gula dan garam sekucupnya
Cara Membuat:
Tahu putih diremas-remas. Semua bumbu dihaluskan. Campur tahu putih yang telah diremas-remas dengan bumbu, kelapa muda yang telah diparut. Aduk hingga rata. Ambil daun pisang yang telah dilayukan, letakkan 1 lembar daun salam sebagai alas bahan tahu pepes dan gulung dengan rapi. Senat dengan biting bambu di bagian kedua ujungnya. Nyalakan kompor. Jerang air sampai mendidih dalam sublub aluminium. Tata tahu pepes yang telah dibungkus dengan daun pisang. Tutup sublubnya. Kukus sampai masak. Angkat setelah masak. Sajikan sebagai pauk-pauk bersama makan nasi.
Catatan:
Jika ingin pedas bisa ditambahkan irisan cabe seperlunya, atau dibikin lalap atau dimakan bersama sambal korek, sambal tomat, atau sambal terasi.
/ 22 Januari 2022
Bahan:
° tahu putih 1/2 kg.
° 1/2 kelapa muda (diparut)
° daun pisang yang telah dilayukan sebagai bungkus.
° segenggam daun kemangi
° daun salam secukupnya
° biting penyemat
Bumbu:
° 1 sendok teh ketumbar
° bawang putih dan bawang merah madong- masing 4 siung.
° gula dan garam sekucupnya
Cara Membuat:
Tahu putih diremas-remas. Semua bumbu dihaluskan. Campur tahu putih yang telah diremas-remas dengan bumbu, kelapa muda yang telah diparut. Aduk hingga rata. Ambil daun pisang yang telah dilayukan, letakkan 1 lembar daun salam sebagai alas bahan tahu pepes dan gulung dengan rapi. Senat dengan biting bambu di bagian kedua ujungnya. Nyalakan kompor. Jerang air sampai mendidih dalam sublub aluminium. Tata tahu pepes yang telah dibungkus dengan daun pisang. Tutup sublubnya. Kukus sampai masak. Angkat setelah masak. Sajikan sebagai pauk-pauk bersama makan nasi.
Catatan:
Jika ingin pedas bisa ditambahkan irisan cabe seperlunya, atau dibikin lalap atau dimakan bersama sambal korek, sambal tomat, atau sambal terasi.
YPB Wiratmoko / 22 Januari 2022
