Pepes Tahu Daun Kelor

EVENT I JATIMSATUNEWS.COM: Akhir-akhir ini harga minyak goreng melambung setinggi langit. Hal itu membuat ibu-ibu merasa galau. Apalagi jatah bulanan dari suami yang tidak ada kenaikan. Bikin pusing, padahal bukan hanya minyak goreng yang naik, bahan sembako lain pun harganya ikutan menaik.

Nah, dari pada kegalauan yang berkepanjangan, berikut ini ada satu resep sederhana yang tentunya tidak membutuhkan minyak goreng dalam proses memasaknya. Dan, bisa dijadikan solusi menu lauk untuk keluarga di rumah yang layak untuk ibu bikin.

Menu yang akan aku rekomendasikan ini, pastinya dengan bahan yang murah dan mudah untuk didapatkan. Menu masakan yang pingin aku sajikan adalah pepes tahu daun kelor. Menarik, kan? Daun kelor memang banyak memiliki khasiat yang terkandung di dalamnya.

Yuk, segera kita intip bahan dan cara memasaknya!

Bahan-bahan:

- Tahu putih 4 potong

- Daun kelor muda 1 ikat (dipipil daunnya saja)

-Telur 1 butir

Bumbu-bumbu:

- Bawang merah 3 butir

- Bawang putih 1 butir

- Cabai 1 biji (sesuai selera)

- Garam secukupnya

- Micin sedikit (boleh diskip)

Bahan pembungkus:

- Daun pisang

- Lidi/ tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:

-Tahu putih dihancurkan/ dibejek-bejek pakai sendok, sisihkan dulu.

- Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai. Selanjutnya masukkan ke dalam tahu putih yang telah dihancurkan.

- Masukkan garam dan micin. Cek rasa!

- Kalau sudah sesuai selera masukkan telur, selanjutnya masukkan daun kelor. Aduk sampai bercampur rata.

- Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan, kira-kira 2 sendok makan lalu semat dengan lidi/tusuk gigi.

-Selanjutnya dikukus sampai matang kurang lebih 20-30 menit.

-Sajikan!

Nah, itu tadi resep pepes tahu daun kelor. Mudah banget dan cara bikinnya pun tidak ribet. Cepat, mudah, murah dan tentunya bergizi dan menyehatkan. Selamat mencoba!

Bantul, 29 Januari 2022