Oseng Daun Genjer

° seikat daun genjer 

Bumbu-bumbu: 

° 4 siung bawang putih 

° 7 siung bawang merah 

° 4 buah cabe merah besar (lombok tantung)

° Minyak goreng 2 sendok makan. 

° Mitcin (bumbu masak) secukupnya

° garam dan gula secukupnya 

Cara membuat: 

Daun genjer dicuci bersih dan dipotong-potong 7-10 cm Cabe dicuci dibelah dibuang isinya, diiris memanjang, Bawang merah dan bawang putih dikupas, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis. 

Nyalakan kompor dengan api sedang. Taruh sebuah wajan ukuran sedang, masukkan minyak goreng sampai mendidih. Setelah harum masukkan daun genjer dan aduk seperlunya. Setelah daun genjer layu masukkan gula, garam dan bumbu masak secukupnya (sesuai selera). Angkat setelah masak sajikan hangat-hangat di atas mangkok untuk lauk makan. 

Catatan: daun genjer dapat diperoleh dari kebun sendiri atau membeli di pasar dengan harga bervariasi antara Rp5.000 – Rp15.000 per-ikat.

YPB Wiratmoko, Ngawi 

 Biografi Singkat:  Y.P.BWiratmoko, penulis 100+judul buku di berbagai disiplin ilmu termasuk resep obat herbal dan resep memasak. Buku resep memasak yang telah terbit adalah ” Ikan Pindang Sambal Kemangi”. Tinggal di Ngawi.