° 1/2 kg singkong dikupas dicuci bersih dan diparut lembut
° garam dan air secukupnya
° sedikit gula
° 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
° minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kerupuk singkong
Cara Membuat:
1/2 kg singkong parut dan bumbu: bawang putih yang telah dihaluskan, garam dan gula dicampur dan diuleni sampai merata. Jerang air sampai mendidih. Masukkan bahan dan aduk sampai merata dan kental. Setelah masak diangkat dan biarkan dingin. Cetak di atas plastik atau daun pisang sesuai selera dengan menekannya dengan senduk hingga tipis.v . Jemur di panas matahari hingga kering. Goreng kerupuk singkong mentah sampai matang. Hidangkan sebagai lauk- pauk.
(Y.P.B. Wiratmoko)
/ 31 Januari 2022
