Tentunya, harus ada sajian istimewa yang terhidang di meja makan, bukan? Sajian yang sesuai dengan selera keluarga di rumah. Misalnya, sajian yang berbahan dsar daging ayam.
Ada banyak resep yang bisa diolah dari bahan dasar daging ayam. Tidak melulu digoreng, melainkan dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan menu, tergantung kreasi dan keinginan.
Olahan daging ayam seolah tidak pernah bosan untuk dicoba. Apalagi jika dimasak dengan rasa yang pedas. Masakan pedas bisa menambah selera makan.
Ayam Bumbu Merah, salah satu sajian pilihan menjadi menu di akhir pekan. Sajian istimewa karena lezat dan bisa menambah selera makan keluarga di rumah. Suasana hari libur di akhir pekan bertambah ceria. Wajah cerah dan bahagia akkan menjelma.
Disamping lezat, Ayam Bumbu Merah ini gampang bikinnya. Praktis. Bahannya juga mudah ditemukan. Di pasar atau warung terdekat.
Berikut cara memasak Ayam Bumbu Merah. Persiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya. Karena hal ini akan mempermudah dalam proses memasak. Juga tidak tertinggal bumbu karena lupa.
Ayam Bumbu Merah
Bahan Utamanya:
1 kg Ayam potong
150 ml santan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu-bumbunya:
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
100 gram cabai merah (atau sesuai selera)
1 buah tomat merah
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
Cara Memasaknya:
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Bisa memakai cobek atau memakai blender.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga merata.
Setelah harum, masukkan ayam yang sudah dibersihkan, masak hingga berubah warna.
Masukkan santan, biarkan mendidih. Keluarkan Keluarkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, yang sudah memberi rasa harum pada masakan.
Masak ayam hingga matang, air menyusut dan berminyak, juga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Setelah matang, matikan kompor.
Sajikan Ayam Bumbu Merah dalam wadah saji
Siap disantap bersama nasi putih hangat.
Cukup mudah, bukan? Memasak menu ini praktis. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Hasilnya, istimewa!
Bau harum rempah-rempah menguar. Perpaduan rasa pedas, asin, manis dan gurih menjadi rasa yang dominan. Pedasnya cabai, menambah sedap masakan ini. Terasa nendang sesuai dengan selera. Bumbu meresap dalam daging ayam. Cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Pas mantap!
Selamat mencoba!
Salam,
Wahyu Sapta.
Semarang, 30 Januari 2022.
