- ayam paha 1kg
-minyak goreng secukupnya
-air putih 400ml
- Daun slada
Bumbu-bumbu :
-cabe besar 1/4
-cabe kecil 1/2 ons
-gula batok 1ons
-air asem 2 SDM
-bwg putih 8 siung
-bwg mrh 12 siung
-garam secukupnya
-gula pasir secukupnya
-kaldu jamur 1 sdt
-tomat 1 bj
Cara memasak :
- Langkah pertama Ayam paha di rebus hingga mendidih selama 3 menit lalu tiriskan
- langkah ke dua, haluskan /di blender bumbu seperti bwg mrh,bwg pth,cabe kecil,cabe besar,tomat,gula batok
-Langkah ketiga: tumis semua bumbu dgn myk goreng secukupnya hingga keluar aroma harum...,kemudian masukkan air dan ayam paha yg setelah di rebus tadi, kasih garam,gula pasir,kaldu jamur secukupnya,air asam jg,kemudian cicipi sesuai selera biarkan mendidih dulu selama 2 menit kira2 ayam sdh kelihatan meresap kemudian siap di bakar.
Langkah ke empat: siap di sajikan ayam bakar cho2 khas Pasuruan dan di kasih bumbu yg msh ada di atas piring dengan hiasan daun slada
Trima kasih selamat mencoba, by dapur bunda Ani perum Kraton Harmoni
