Go Halal: PS. P3-Halal UMM Mendampingi Hotel dan Kantin UMM Bangun Ekosistem Halal Mendukung Perolehan Zona KHAS UMM

MALANG | JATIMSATUNEWS.COM: Ekosistem halal di Indonesia adalah jaringan komprehensif yang mencakup seluruh rantai nilai produk dan jasa halal, dari bahan baku hingga konsumen, melibatkan pemerintah, pelaku usaha (termasuk UMKM), LPH (Lembaga Pemeriksa Halal), dan konsumen, dengan tujuan menjadikan Indonesia sebagai pusat industri halal global melalui sinergi dan standardisasi. Ekosistem ini mencakup sektor makanan, fashion, pariwisata, farmasi, kosmetik, media, dan keuangan syariah, didukung oleh regulasi seperti UU JPH/ Jaminan Produk Halal.

Komponen Utama Ekosistem Halal meliputi Regulasi dan kebijakan, ke1) Pemerintah (Kemenag, Kemenperin, dll.), Lembaga yang membuat aturan (misal: kawasan industri halal, zona KHAS/Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat) dan program yang didukung oleh BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal). Komponen ke2) yaitu pelaku Usaha, antara lain UMKM (warung, katering) hingga industri besar, termasuk produsen kuliner/makanan, fashion, kosmetik, farmasi, dan pariwisata halal. Pengelola kuliner termasuk rumah makan, café, maupun hotel/penginapan yang dibutuhkan masyarakat selama perjalanan kegiatan atau berwisata.

Pentingnya industri halal terletak pada potensinya yang besar untuk mendorong pertumbuhan ekonomi (PDB) Indonesia melalui ekspor dan investasi, memenuhi permintaan pasar domestik dan global yang masif, serta meningkatkan kepercayaan konsumen dengan jaminan kualitas dan etika, mencakup berbagai sektor seperti makanan, fesyen, kosmetik, farmasi, hingga pariwisata, yang didukung oleh populasi muslim yang besar dan regulasi yang memfasilitasi. Fasilitas di Hotel, zona kawasan perguruan tinggi atau sekolah mapun pondok pesentren juga menjadi penting untuk diberi pemahaman pentingnya memperoleh mutu dan standar sertifikisasi halal dan melindungi pengguna fasilitas Pendidikan tersebut. Hal ini telah dilakukan kegiatan BIMTEK kepada pengelola 3 Hotel dalam manajemen UMM, sebagai dukungan mempercepat kampus UMM yang bergerak mencapai kampus dengan Zona KHAS menguatkan dampak UMM berhasil meraih peringkat pertama Perguruan Tinggi Muhammadiyah dan ‘Aisyiyah (PTMA) terbaik se-Indonesia versi Majelis Diktilitbang Pimpinan Pusat (PP) Muhammadiyah.

Kegiatan berjalan sangat baik dengan antusias dari para peserta ke tiga Hotel dalam lingkungan kampus UMM, yaitu Hotel Rayz, Hotel Kapal-Sengkaling dan Hostel Dormy yang berada dalam lingkungan kampus, dekat lapangan sepak boleh dan GKB 4, Gedung Pasca Sarjana UMM.

Pentingnya ekosistem halal terletak pada pemberdayaan ekonomi UMK, peningkatan daya saing di pasar global, dan memberikan kepastian serta kepercayaan konsumen akan kehalalan produk, yang mencakup seluruh rantai pasok mulai dari bahan baku, proses produksi, hingga pengemasan dan pelabelan. Ekosistem ini mendorong pertumbuhan ekonomi syariah secara keseluruhan, menjamin kualitas produk, serta memenuhi tuntutan spiritual dan kesehatan, menjadikan Indonesia pemain utama di industri halal dunia.

Oleh : Prof Dr.Ir. Elfi Anis Saati, MP. Ketua PS. P3Halal – UMM (Pusat Studi. Penelitian & Pengembangan Produk Halal-UMM)