Je-Co Moringa, JElly Daun Kelor dan COokies Daun Kelor, Cemilan Sehat Pencegah Stunting
Memanfaatkan pohon Kelor yang tumbuh subur, dan sekelompok kader posyandu telah berinisiatif untuk mencari solusi dengan mengembangkan diversifikasi pangan lokal.
Mengambil inspirasi dari potensi kelor, kader didampingi 3 dosen, posyandu merancang dan menghasilkan produk inovatif bernama "Je-Co Moringa." Produk ini terdiri dari permen jelly dan cookies yang bahan dasarnya adalah daun kelor dan ikan lele, keduanya merupakan sumber protein yang bermanfaat untuk anak-anak balita.
Kegiatan pengabdian para dosen tersebut sukses memberdayaan kader posyandu dalam pembuatan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbahan dasar pangan lokal serta perubahan pola asuh orang tua terhadap anak balita. Dengan memberikan makanan sehat dari pangan lokal, upaya ini diharapkan dapat berkontribusi dalam penanggulangan stunting.
"Kami memberikan pelatihan bagi para kader posyandu, khususnya dalam membuat inovasi PMT dari bahan pangan lokal. Selain itu, para kader juga dilatih dalam menggunakan aplikasi Emo-Demo untuk merubah pola asuh anak balita agar lebih mengkonsumsi makanan sehat," ucap Ninna Rohmawati, salah satu dosen didampingi Septi Nur Rachmawati, Ruli Bahyu Antika , Rista Dwi Hermilasari, Program Studi Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember yang sedang melakukan pengabdian di desa Desa Sumbersalam Kecamatan Tenggarang Bondowoso pada JatimSatuNews.
Tingginya angka stunting di Indonesia, terutama di Jawa Timur, telah menjadi perhatian serius bagi masyarakat. Namun, kabar baik dari Desa Sumbersalam, Kecamatan Tenggarang, Kabupaten Bondowoso ini digadang-gadang menjadi alteernatif inovatif mengatasi stunting
Nampak, hasil dari penerapan aplikasi ipteks ini telah berhasil menunjukkan peningkatan pengetahuan kader posyandu setelah melalui pelatihan Emo-Demo. Dampak positifnya adalah kader posyandu mampu mengolah daun kelor menjadi permen jelly dan cookies moringa yang menjadi PMT efektif dalam menanggulangi stunting.
Menurut salah satu peserta wanita, Inisiatif "Je-Co Moringa" dari Desa Sumbersalam membawa harapan baru bagi penanggulangan stunting di Indonesia.
"Semoga produk ini dapat diadopsi oleh komunitas lainnya untuk menyediakan pangan alternatif yang sehat dan berkualitas bagi anak-anak balita di seluruh negeri," ucapnya.
