Pengabdian kepada Masyarakat: PENGEMBANGAN DESA BINAAN:
“Peningkatan Kualitas Kader
Posyandu dan Ibu Balita Melalui Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Je-Co
Moringa Sebagai Upaya Penanggulangan Stunting”
2. Nama
KeRis DiMas: NUSANTARA (Nutrition Science and Health Research)
3. Tim
Pengabdian kepada Masyarakat:
(khalayak sasaran) Pengabdian kepada Masyarakat:
Posyandu dan Ibu Balita Desa Sumbersalam, Kecamatan Tenggarang, Kabupaten
Bondowoso.
Pelaksanaan
Mulai
: 3 April 2023
Berakhir : 30 Oktober
2023
Pengabdian kepada Masyarakat: Desa Sumbersalam, Kecamatan Tenggarang, Kabupaten Bondowoso.
lain yang terlihat (jika ada, dan uraikan apa kontribusinya)
- Kepala Desa dan Perangkat Desa Sumbersalam, Kecamatan
Tenggarang, Kabupaten Bondowoso yang membantu dalam perijinan dan penyedia
kebutuhan data selama pengabdian kepada masyarakat. Juga berperan penting
didalam keberlangsungan dan keberlanjutan dari program pengabdian kepada
masyarakat Probangdebi. - Bidan
Desa Sumbersalam dan Ahli Gizi Puskesmas Tenggarang sebagai penyedia informasi
dan data anak Balita Stunting di wilayah kecamatan Tenggarang, juga sebagai
salah satu mitra untuk kedepannya produk ini dapat digunakan sebagai Pemberian
Makanan Tambahan (PMT) Balita.
8. Temuan
yang ditargetkan (metode, teori, produk, atau masukan kebijakan)
1) Pelatihan
dan pendampingan pembuatan produk berbahan dasar Moringa oleifera (daun
kelor) berupa JElly daun kelor dan COokies ikan lele dan
kelor”Je-Co Moringa”.
Dua produk ini merupakan hasil penelitian ketua tim pengusul. Pendampingan
dilakukan terus sampai dengan monitoring dan evaluasi kegiatan;
2) Modul
“Produk Kelor untuk Penanggulangan Stunting” yang diberikan kepada mitra, juga
akan diajukan untuk HAKI. Diharapkan solusi ini dapat meningkatkan kualitas, produktivitas,
kemandirian, dan keberlanjutan program sehingga masalah gizi stunting dapat
diatasi.
3)
Penyadaran
ibu Balita (ibu dari anak dibawah
lima tahun) melalui teknik pelatihan menggunakan modul Emo-Demo Modul 3
“Cemilan Sembarangan” dan modul 9 “porsi makan bayi dan anak” diharapkan mampu
merubah perilaku pola asuh orang tua kepada anak
balita. Dengan adanya pelatihan Emo-Demo diharapkan dapat
menyadarkan orang tua balita sadar akan pentingnya makanan sehat berbasis
pangan lokal.
Mitra terlibat aktif mulai dari
tahap persiapan, pelaksanaan, hingga monitoring dan evaluasi. Partisipasi mitra
dievaluasi pada setiap kegiatan, sehingga diharapkan pada saat akhir kegiatan,
keberlanjutan program dapat tetap berjalan (sustainable). Mitra menyediakan tempat
untuk pelaksanaan dan pendampingan kegiatan.
mendasar pada suatu bidang ilmu (uraikan tidak lebih dari 50 kata, tekankan pada gagasan fundamental dan orisinal yang akan mendukung
pengembangan iptek)
Produk
padat gizi dapat menjadi solusi penanggulangan masalah gizi stunting, digunakan sebagai PMT dan meningkatkan kualitas
dan produktivitas mitra.
Mitra mendapatkan pelatihan dan pendampingan pengolahan, serta pelatihan modul
Emo-Demo. Diharapkan para kader Posyandu dapat meningkatkan kualitas dengan
memiliki skill membuat produk berbasis pangan lokal untuk PMT dapat sustainable/berkelanjutan
dan berperan aktif dalam penyediaan pangan sehat mencegah stunting sehingga terwujud generasi
yang sehat, bermanfaat, dan berprestasi.
berkala ilmiah internasional bereputasi, nasional terakreditasi, atau nasional tidak terakreditasi
dan tahun rencana publikasi)
Jurnal
yang dituju adalah : Communnity
Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat. Diterbitkan oleh: Universitas
Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau. P-ISSN
2721-5008,
E-ISSN 2721-5008. Terindeks SINTA 5. Focus and Scope: Jurnal Pengabdian dan Pengembangan
Masyarakat dalam semua bidang ilmu. Website: https://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/cdj
yang ditargetkan, tahun rencana perolehan atau penyelesaiannya.
Target
luaran berupa HKI : Modul “Produk Pangan Sehat Berbasis Moringa oleifera”
untuk Penanggulangan Stunting. Disusun bersama tim pada bulan Juli sampai
dengan Agustus 2023, Diajukan ISBN dan HKI pada bulan September 2023. Target: pada
Oktober 2023 sudah mendapatkan HKI.
