Kelas Memasak Panacotta dan Mie Pakcoy sebagai Platform Kesetaraan Gender: Memberdayakan Perempuan Lewat Keterampilan Kuliner

Ibu-ibu Desa Gelam dengan antusias mengikuti sesi cooking class yang diadakan oleh mahasiswa KKN-T UPN “Veteran” Jawa Timur, mempelajari pembuatan Panacotta dan mie pakcoy sebagai langkah pemberdayaan ekonomi melalui keterampilan kuliner

SIDOARJO | JATIMSATUNEWS.COM – Kelompok 9 Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Bela
Negara UPN “Veteran” Jawa Timur melakukan kegiatan cooking class (kelas memasak) bersama
ibu-ibu desa Gelam, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo, pada  12 & 19 Agustus 2024.

Cooking class ini dilaksanakan di
Balai Desa setempat mulai pukul 08.00 pagi sampai pukul 10.00, dengan melibatkan 12
mahasiswa KKN dan dihadiri oleh 16 ibu-ibu desa Gelam termasuk ibu Lurah Desa Gelam ini
dimulai dengan pembukaan dari MC yang dilanjutkan dengan penjelasan tentang tujuan,
manfaat, dan tata cara pembuatan Panacotta dan mie dari Pakcoy oleh kedua moderator dari
Kelompok 9 KKN-T Bela Negara UPN “Veteran” Jawa Timur

Program ini dilaksanakan dengan tujuan untuk meningkatkan pemberdayaan wanita di
desa Gelam. Dalam rangka meningkatkan skor SDGs nomor 5, yaitu tentang keterlibatan
perempuan desa dengan skor pencapaian 48,45% untuk Desa Gelam, maka dengan mengadakan
cooking class ini diharapkan dapat membantu meningkatkan peran perempuan di desa Gelam.

Pilihan menu panacotta dan mie dari pakcoy sengaja dipilih karena merupakan inovasi
baru yang menggabungkan bahan lokal dengan teknik memasak modern. 

Menu ini diharapkan
dapat menarik minat konsumen dan memiliki potensi bisnis yang menjanjikan. Selain itu,
penggunaan bahan lokal juga sejalan dengan upaya untuk mendukung produk dalam negeri dan
meningkatkan perekonomian desa.

Setelah pemaparan materi, moderator dari mahasiswa KKN langsung beralih ke praktik
pembuatan panacotta dan mie dari pakcoy. Mahasiswa memberikan demonstrasi yang jelas mulai
dari persiapan bahan, teknik pengadukan, hingga penyelesaian akhir. 

Selama demonstrasi juga
diselingi dengan sesi tanya jawab dari peserta sehingga terlihat kekompakan dan keakraban
antara mahasiswa dan ibu-ibu desa selama kegiatan berlangsung. Suasana semakin meriah
dengan tawa dan canda yang tercipta di antara mereka.

Ketua Kelompok 9 KKN UPN “Veteran” Jawa Timur, Rohim, mengatakan, “Melalui
kegiatan cooking class ini, kami berharap perempuan desa Gelam mendapatkan keterampilan
baru yang dibutuhkan untuk sukses di bidang kuliner. Selain untuk meningkatkan peran wanita di
desa, kami juga berharap dengan diadakannya kegiatan demo masak ini dapat menjadi ide bisnis
untuk membantu meningkatkan pemberdayaan ekonomi perempuan desa Gelam.”