Botok Mentoro

°  1 cangkir mentoro atau petai cina

°  1/8 buah kelapa muda yang telah diparut 

°  ketumbar 1 sendok makan 

°  cabe rawit muda ( hijau 7 biji diiris-iris menyerong) 

°  gula dan garam secukupnya 

°  daun pisang sebagai pembungkus 

°  penyemat atau biting bambu 

Cara Membuat: 

Petai cina atau yang lebih dikenal dengan nama mentoro dicuci bersih. Haluskan semua bumbu. Bumbu, mentoro (petai cina) dan kelapa parut dicampur jadi satu, diaduk sampai bumbunya merata. Bungkus dengan daun pisang yang telah dilayukan agar tidak 0ecah. Semat dengan biting bambu. Kukus hingga matang. Botok mentoro siap untuk disajikan. (Untuk 4 bungkus kecil)

Y.P.B.Wiratmoko 

/ 25 Januari 2022